Archivo de la etiqueta: chicharrón

¿Es la gripe porcina?

Pan con chicharrón

¿Es culpa de los chanchos o no? Algunas miradas se han dirigido hacia la industria porcina como la originaria del nuevo mal apocalíptico que está acaparando por estos días nuestras pantallas y diarios (esto es, en los países como el Perú donde aun no se reportan casos firmes). En particular se señala a Granjas Carroll, ubicada en el ground zero de la ahora llamada gripe H1N1: Perote, estado de Veracruz, México Lindo. La “granja” pertenece a la norteamericana Smithfield Foods, Inc. Por supuesto, aun no hay pruebas que confirmen esta teoría:

Es en Perote, una localidad del estado de Veracruz, donde se encuentra Granjas Carroll, una multinacional que pertenece en un 50% a Smithfield Foods, Inc., con sede en Virginia (USA). No opera dentro de USA porque fue sancionada por la contaminación que provocaron sus criaderos de cerdos. Granjas Carroll de México, S de RL de CV, inició sus operaciones en Perote en 1994 y anualmente produce alrededor de ochocientas mil, lo que la sitúa como una de las tres principales productoras de cerdo en la República Mexicana.
[…]
La empresa ha desmentido que el brote tenga nada que ver con sus instalaciones y ha publicado que no cuenta con registro de brotes de gripe porcina en ninguno de sus 907 trabajadores ni en sus más de 500.000 cerdos en desarrollo en los estados de Veracruz y Puebla.

No termino de tragar el último bocado de mi rico pan con chicharrón -con su camote más-, cuando leo esta nota en El País: La OMS rebautiza la gripe para salvar al sector porcino. Ahí me queda claro que el poder económico de la “industria cárnica” no es moco de pavo. Comenzando por los marrano-exportadores de la Unión Europea e incluyendo, cómo no, a la siempre pulcra industria estadounidense:

“Decidimos llamarla nueva gripe para no tener un efecto negativo sobre nuestra industria”, aseguró el miércoles la comisaria de Sanidad de la CE, Androulla Vassiliou, recordando que la carne de cerdo “es segura cuando está cocinada”.
[…]
EE UU fue el primero en referirse a la enfermedad como “gripe H1N1”, para no transmitir la noción de que el virus es contagiado por los cerdos. Su poderosa industria cárnica también da buenas razones para ello.

Sería una gran ironía, grande como una pandemia, que el virus haya nacido en sus “granjas”, y luego haya amenazado las cifras de sus “industrias”. Y sólo por un cochino nombre. Oink oink.

Más en Sophimania: La gripe porcina y el monstruoso poder de la gran industria pecuaria.

Y ya ni hablemos de los dividendos que está sacando la industria farmaceútica. Palabras claves: Roche. Tamiflu. Gilead Sciences. Rumsfeld. Si esa es la manera de salir de la crisis económica, chévere, ¿no?

(Foto: Bread, pork, sweet potato and onion, and a bit of aji “sanguche”, thousandflavors @ Flickr)